Matt and Matt, azaz a két Máté.
A 2000-es évek vége óta együtt dolgozunk, és alkotunk.

Mind a ketten rendelkezünk felsőfokú WSET képzéssel, anno az „innio” nemzetközi borbárt vezettük. Boldizsár Máté jelenleg a Salt, Michelin-csillagos étterem tulajdonosa, vezetője. Szokolai Máté az aborbolt.com és a champagneshop.hu webáruházakat üzemelteti, valamint a Chateau Mate borászat tulajdonosa. Mindenünk a felsőfokú élménynyújtás.

Rajongunk a gasztronómiáért és a magas szintű vendéglátásért, főleg a koncepcionális vacsorákért, remek bor-, ételpárosításokért. Rendezvényeden „fine bistro” stílusú szervizt biztosítunk akár villásreggelit, ebédet vagy vacsorát álmodtál meg, é snagyon szeretjük, ha valamilyen tematika mentén tudunk haladni. Legyen szó egy spanyol, francia, olasz vagy egy mesebeli, kitalált estéről.

A fine bisztró stílusú szerviz a kedvencünk. Ezen belül is igazán a "fine small plate", azaz kistányéros vagy a falatnyi "fine flying food", illetve "fine finger food" szervizt preferáljuk, hogy az embereket apró ízorgiákkal tudjuk kényeztetni. Nagyon szeretjük, amikor a vendégek meglepődnek és eszméletlenül élvezik a többféle kisebb fogás látvány- és ízélményét. Inkább többféléből kevesebbet. Vega, vegán, halas, húsos fogásokat mindig az ügyféllel együtt alkotjuk meg, mi pedig a legjobb, ízlésben hozzá illő italpárokatkínáljuk. Hogyha éppen csak egy egyszerű utcai étela koncepció, azt is megcsináljuk magas minőségben.

Ma már elmaradhatatlan része a finom pezsgők vagy champagne-ok jelenléte egy eseményen. Legyen szó üdvözlőitalról, ételpárosításról vagy egy egész eseményt felölelő kínálatról. A vendégek legnagyobb örömére egy csodálatos pezsgőpulttal tudunk megjelenni.

Tematikus bor- és pezsgő kóstolók, valamint Whisky, Gin Tonik, Vermut, Negroni, Rum, Cognac kóstoló: Az esemény jellegétől függően bor, pezsgő vagy champagne, rövidital, Gin Tonik vagy koktél bárokat is kérhettek tőlünk. Elkényeztetjük a vendégeket legyen szó akár egy grillpartiról könnyed borokkal, VIP fogadásról exkluzív hazai és külföldi tételek bemutatásával és elegáns falatkákkal vagy akár egy rendhagyó eseményről,ahol izgalmaspezsgőpultot alakítunk ki. Ha tudod, milyen eseményre vágysz (ha nem, az sem baj),és szeretnéd az italkínálatot ehhez igazítani, a vendégeknek különleges kóstolóélményt szerezni, csak szólj nekünk!

Eszméletlen jó párt tud alkotni a megfelelő pohár pezsgő - főleg, ha champagne - és a vele harmonizáló ízvilágú édes vagy sós macaron. Kifejezetten játékos, megdöbbentő és újító párosításokat tudunk összeilleszteni a Chez Dodo macaron manufaktúra nemzetközi színvonalú különlegességeivel. Céges és privát rendezvényeinken eddig minden résztvevőt lenyűgöztek a pezsgő vagy champagne és macaron párok, még azokat is, akik az egyiket vagy másikat eddig nem kedvelték. Akár egy újszerű üdvözlő falat és egy üdvözlő ital párosításra, akár egy 6-8 tételes tematikus macaron-, és pezsgő-, vagy champagne kóstolóra vágytok, keressetek minket bizalommal!

Imádjuk az osztriga és pezsgő, illetve a champagne párosításokat. Rengetegféle osztriga van, amihez remekül lehet pezsgőt, champagnet vagy fehérbort párosítani; például egy jó Furmintot. Az osztrigák széles skálán mozognak ízben, az egyszerűbb sós-halas aromákkal rendelkezőktől egészen a legjobb minőségű szárított sonkára emlékeztető ízűekig. A kóstolón megtanítjuk hogyan kell osztrigát bontani és enni,hiszen ennek is megvan a maga szertartása. Ízlelni kell, nem csak úgy lenyelni, pláne, ha egy jól illő pezsgő, champagne vagy bor is van hozzá. Az egész folyamat kifejezetten látványos, tanulságos és természetesen játékos. Imádni fogjátok!

Amikor külföldön vagyunk, minden esetben a piacra vezet az utunk és első körben egy jó buborékos ital és osztriga kombinációval kezdünk.

Ajándékozd meg magad vagy a társaságod a jól megszokott vagy új élményekhez!

Imádjuk a pezsgőt, champagne-t! Szerintünk kihagyhatatlan az ünnepi asztalról. Pláne egy esküvőről, szülinapi partiról, házibuliról vagy céges rendezvényről. Szeretnénk megosztani az örömünket másokkal is úgy, hogy közben hozzájárulunk az ünnepi rendezvény fényéhez egy igazán különleges életérzéssel. Így született a Pezsgőtorony projekt, ami 30 vagy 300 vendégnek ugyanúgy fantasztikus élmény mind a látvány, a hangulat, az illatok és az ízek tekintetében. Kollégáink profik az építésben, a kóstoltatásban is, ésráadásul csakis kiváló minőségű pezsgővel, champagne-aldolgozunk.